(资料图片仅供参考)
1、大白菜洗净,顺方向切片,用油和水焯一下,放入砂锅;将洋葱洗净切碎放入放有辣椒的热油锅中,炸出香味,捞出切碎的洋葱和辣椒,得到洋葱和辣椒油。
2、猪脑加少许盐、料酒、汤汁,笼蒸,取出放在砂锅里的白菜上,再加入汤汁小火炖至软烂,用香菜叶调味,淋上葱油、花椒油。
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